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フジ菜園通信 ＮＯ．９０ ２００６．８．２９(火) |
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『有機野菜』はおいしい？ 残暑お見舞い申し上げます。朝晩はだいぶ涼しくなってきたとはいえ、日中はまだ３０度をこす暑さ。おまけに雨が降らないので、また畑がカラカラです。 さて、うそがつけない私は、思ったことを正直に公表してしまう悪い癖（？）があります（笑）。今回の話題は「『有機野菜』はおいしいのか？」という疑問について。 フジ菜園が『有機野菜』にこだわっているのは、何はともあれおいしいから。化学肥料を使い大量生産された野菜は野菜本来の味がせず、味気ないからです。スーパーで買った野菜と我が家の野菜を比べてみると一目（いや一味？）瞭然！皆さんにはわかっていただけるのではないかと思います。特に、ニンジン、トマト、ピーマン、ナス、トウモロコシなどは味に顕著な違いがあると自負しています。どの野菜にもほのかな甘みが感じられると思うのですがどうでしょうか？ しかし、この「『有機野菜』はおいしい」という私の固定概念が少し傾いた事実が最近起こりました。というのも、半信半疑ではじめた『永田農法』で育てたミニトマト（アイコ）がとても甘くておいしいのです。まるでフルーツのような甘みで、量が少ないため、皆さんに食べていただけないのが残念です。 『永田農法』というのは、「それぞれの野菜の原産地の過酷な条件にもどし、液肥だけで育てる」というものです。しかし、なかなか素人には難しく（以前、ユニクロが手がけましたが、３年でやめてしまいました）、実験、実践を重ね、少しずつ取り入れていきたいと思います。 |
今週の野菜(１０種類) ・
ネギ ・
モロッコインゲン 初登場。個人的には普通のインゲンよりこちらが好きです。 ・
ジャガイモ（メークイン） ・
アスパラ 急に生えてきました。たぶん、今回限り。 ・
ピーマン ・
ナス 大漁です^^ ・
オクラ 絶好調。今迄で一番よくできています。日曜市でも好評です。 ・
ミニトマト（アイコ） だいぶ甘くなってきたような気がします。ちょっと皮が硬いのが気になっています。 ・
トマト 見た目は悪いけど、味は？ ・
スイカ 初登場です。小玉。 来週の予定 ネギ、タマネギ、ミニトマト、トマト、オクラ、ナス、ピーマン、トウモロコシなど お知らせ 今年も稲刈りが近づいてきました。９月１６日（土）〜１８日（月）の連休の予定です。昔ながらのはで干し。興味のある方、体験してみませんか？特典は、昼食（ビールつき）と収穫したお米（後日届けます）です。一人でも多くの方の参加をお待ちしています！ フジ菜園 藤本 克志 〒７３１−２２０２ Ｔｅｌ／Ｆａｘ（０８２６）３８−０７２１ Ｅ−ｍａｉｌ katushi@vega.ocn.ne.jp ＨＰ http://www12.ocn.ne.jp/~katushi/ |
