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フジ菜園通信 ＮＯ．４８ ２００４．１１．２(火) |
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花壇づくり 晴れた日には一面真っ白の霜が降り、ようやくここ芸北も紅葉の季節を迎えました。山が日に日に色づき、色鮮やかになってきました。山登りなど最高かもしれません。 先日のお休みに、みんなで花壇づくりをしました。場所は道路に沿った石垣の下、幅３０ｃｍぐらいで長さが２０ｍぐらいでしょうか。今までも花をいくらか植えていましたが、土もまさ土のままで今ひとつの感じでした。このたび納屋の解体で瓦が大量にいらなくなったのを機会に、本格的にガーデニング（？）に挑戦です。 まず、植えてあった花や球根を一時引き抜き、スコップで土を掘り返します。前に一度取り除いたはずの石が、今回も出るわ出るわ・・・頭ほどの大きさのものから小さいものまで一輪車で３杯ほど出ました。その次は瓦を並べていきます。糸を張って同じ高さに並べて埋めます。素人ながらなかなかのできばえです。そして残飯から作った堆肥や畑の土などを入れて完成です。子ども達も瓦運びや石拾いなど手伝ってくれました。 とりあえず、チューリップの球根を植えました。これからどんな花を植えるか、お母さんは楽しみが増えたようです。家族みんなでこうして何か作るのはいいものですね。 今週の野菜 ・
タマネギ ・
ネギ さすがに成長が止まってきたようです。ネギに変わってワケギが今伸びてきています。 ・
ハクサイ 今年初登場。ようやく収穫を迎えました。昨年はまったく出来なかったので、収穫できて一安心です。 ・
カブ やっとこのぐらいの大きさになりました。 ・
チンゲンサイ 霜をあびて甘みが出てきたかな？ ・
ミズナ 旬を迎えました。 |
カブのポタージュ
カブ（直径６ｃｍ程度のもの）・・・３個 タマネギ・・・１/２個 バター・・・大さじ２ 塩・・・小さじ１/２ 白ワイン・・・大さじ２ 牛乳・・・カップ１ 作り方 １．
カブ、タマネギは薄切りに。 ２．
バターでタマネギをしんなりするまで炒め、カブを加えてさらに炒める。カブもしんなりしてきたら、塩、白ワイン、水カップ１を加えてふたをし、カブが柔らかくなるまでにつめる。 ３．
２をフードプロセッサにかけた後、鍋に戻して牛乳を加え、火にかける。カブの茎などを散らしていただく。 ４．
仕上げに生クリームを加えるとコクが出ます。 （Ｙａｈｏｏ！グルメより） 来週の予定 ニンジン、ネギ、ミズナ、チンゲンサイ、ダイコン、ハクサイ等 あとがき 最近、ネズミがよく出ていろんなものをかじって困っていました。そこで、ネズミ捕りのわなを買ってきました。敵もなかなかやるもので、えさだけがよくとられてしまいます。知恵比べです。 藤本 克志 〒７３１−２２０２ Ｔｅｌ／Ｆａｘ（０８２６）３８−０７２１ Ｅ−ｍａｉｌ katushi@vega.ocn.ne.jp |
