フジ菜園通信　ＮＯ．４７　　　　２００４．１０．２６(火)

野菜高騰

　あきれた１０個目の上陸台風２３号も、ほとんど被害はなく、ほっと一安心している所です。皆様の所はいかがだったでしょうか？

　さて、世間は野菜の高騰で大変なようですね。聞く所によると、レタスが１玉１０００円を超えた所があるとか。キャベツ、ハクサイ、ホウレンソウなど葉物はのきなみ２〜５倍とか。まったく異常としか思えません。それもこれも台風のせい。各地で大変な被害があったことが伺えます。

フジ菜園でも、昨年と比べると、野菜のできはよくありません。（どれも気候のせいとは言えない部分もありますが）　昨年の今頃ダイコンは最盛期を迎え、腕の太さほどの立派なダイコンが取れていましたが、今年はまだ指２本文ぐらいです。成長が止まっている気がします。レタスは巻く気配もなく、ホウレンソウはお伝えしている通り虫にやられ、他の葉物もようやく大きくなってきた感じです。豆類ものきなみ実が少なく、収穫はほとんど望めません。皆様にはご迷惑をおかけしている所です。今週も品数が少なくてすいません。

また、こういう事態になることがあるかもしれません。どうすればこういう事態を免れることができるか、それを考えておくことは今後のためになると思われます。まず思いつくのは、種まきを何回かに分けて被害を分散させること。今年も２回に分けていたおかげで、１回目に種まきしたものがダメでも２回目で収穫にこぎつけました。さらに３回目、４回目と少しずつ分けて種まきをするといいかもしれません。

今週の野菜

・         ジャガイモ(２種)

・         ネギ

・         コマツナ

今回でしばらくお休み。

・         ニラ

・         ラデッシュ

・         チンゲンサイ

台風を乗り越え、だいぶ大きくなってきました。

・         ミズナ

同じく、台風を乗り越えてきました。

小松菜と豚肉の味噌炒め

材料(４人分)(２０分)

小松菜・・・１束

豚肉・・・２００ｇ

糸こんにゃく・・・１００ｇ

七味唐辛子・・・適量

サラダ油・・・大さじ１

[調味料]

だし汁・・・１００ｃｃ

赤味噌・・・５０ｇ

砂糖・・・大さじ２

作り方

１．          小松菜は根元の部分を切って洗い、３ｃｍ長さに切る。

２．          豚肉は４ｃｍ幅に切る。

３．          糸こんにゃくは熱湯にくぐらせてザルに取り、４ｃｍ長さに切る。

４．          ボールに調味料を合わせる。

５．          フライパンにサラダ油を熱し、２,１,３の順に入れて炒める。

６．          ５が炒まれば、４を加えてさらに炒める。

７．          器に盛り付け、七味唐辛子を振って仕上げる。

（Ｙａｈｏｏ！グルメより）

来週の予定

　タマネギ、ネギ、ミズナ、チンゲンサイ、カブ、ハクサイ等

あとがき

　我が家では納屋の再生工事が始まりました。屋根を広げて車庫にし、２階は泊まれるようにしようと考えています。

藤本　克志

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