フジ菜園通信　ＮＯ．３３　　　　２００４．７．２０(火)

収穫ラッシュ！

　暑い夏がやってきました。毎日毎日ここ芸北でも３０度を越す日が続いています。夏野菜はぐんぐん育ち、収穫ラッシュを迎えています。

先週収穫したものはまず、ラッキョウ。思ったより大きさも数もよかったので、種を残してすべてラッキョウ漬けにしました。皆さんの所にも２・３週間してお届けする予定です。

次にジャガイモ。土曜日に家族総出で芋ほりをしました。新しい畑だったので心配しましたが、まずまずの出来。男爵、メークインともに今回の便で新じゃがをお届けします。

そのほかにきゅうりは毎日２０本近く取れ、ミニトマト、ナス、ズッキーニがぼちぼち。ピーマン、トウモロコシ、オクラ、ニンジン、エダマメはもう一息です。普通のトマトはおそらく２週後に一気に熟れると思います。楽しみにしていてください。

今週の野菜

・         ズッキーニ

・         ジャガイモ（男爵、メークイン）

初登場。定期的にお届けします。いろんな料理に使えるので重宝する野菜の筆頭だと思います。

・         キャベツ

お好み焼きや焼きそばには欠かせませんね。我が家では毎週どちらかを父さんが作ります。

・         サニーレタス　　

・         タマネギ

・         キュウリ

取れすぎて困るぐらい。いろんな方にお分けして喜ばれています。棘の残っているきゅうりの贅沢さにあらためて感謝しています。

・         ネギ

・         ニラ

・         ミニトマト

まだ数があまり取れません。暑い日が続くのでだんだん甘さが増してきました。

ジャガイモとチーズのギョウザ

材料(２人分)(１０分)

ジャガイモ・・・１個

プロセスチーズ（５ｍｍ厚さ）・・・２０ｇ

カレー粉・・・小さじ１/２

塩　　・・・少々　　　　こしょう・・・少々

ギョウザの皮・・・８枚　　サラダ油・・・少々

湯・・・大さじ１

作り方

１．       ジャガイモは皮付きのままラップに包み、電子レンジ（５００ｗ）に約１分３０秒かけてやわらかくし、熱いうちに皮をむき、フォークでつぶす。カレー粉、塩、こしょうを振り入れて混ぜる。

２．       チーズは５ｍｍ角に切る。

３．       ギョウザの皮に（１）と（２）を等分にのせて包む。フライパンに油を引き、ギョウザを並べて焼き、湯を加え、蒸し焼きに。

（「Ｙａｈｏｏ！グルメ」より）

来週の予定

　ニンジン、ネギ、レタス、キュウリ、モロッコインゲン、ナス、ピーマン、ミニトマト、トウモロコシ、エダマメ等

あとがき

　連休はいかがお過ごしでしたか？我が家は子どもたちのリクエストで１８，１９日とプールのはしごをしてきました。安くて１日遊べるので病み付きになりそうです。

　藤本　克志

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