フジ菜園通信　ＮＯ．３１　　　　２００４．７．６(火)

梅雨はどこへ？

　台風７号は油断していました。｢もう低気圧に変わりそうだし、たいしたことはないだろう｣と思っていたら、なんと、夜中に大雨・大風。せっかく立て直したトウモロコシはすべて倒れ、何より、今年初挑戦のズッキーニの苗がポッキリ折れてしまいました。幸い、半分くらいは助かったのでもうしばらくは食べられそうですが・・・。

それにしても、台風の接近がもう３回目。梅雨といえども雨は少なし。どうなっているのでしょう？「すべての原因は太平洋高気圧の勢力が強いため」とテレビでやっていましたが、なぜ、そうなっているのかは言っていませんでした。このまま梅雨は明けてしまうのでしょうか？

でも、昨年の寒い夏に比べればうれしい天気です。ひょっとしたらこのままトマトも病気にならずにすむかも・・・と淡い期待を抱くのでした。

今週の野菜

・         ズッキーニ

昨年もらって初めて食べておいしかったので、今年作ってみました。油炒めが最高で、先日パスタの具にしてみましたが、おいしかったですよ。皮はむかずにそのままで。

・         キャベツ

初登場。なかなか大きく巻いてくれなかったのですが、やっと満足のいくものが出来ました。

・         レタス

２回目に撒いたものです。

・         タマネギ

定期的に入れます。

・         キュウリ

やっと出来始めました。これから当分毎週入ります。我が家の子どもたちは大好きで、いくらでも食べてくれます。あまったら浅漬けがお勧め。

・         ネギ

・         ニラ

・         ダイコン

・         かきちしゃ（チマサンチュ）

・         インゲンマメ

初登場。胡麻和えもお勧め。

ズッキーニのナムル

　材料(２人分)(１５分)

ズッキーニ・・・１本

塩・・・小さじ１/３

ごま油・・・大さじ１．５

赤唐辛子(粉末)・・・小さじ１/２

にんにく・・・すりおろし

白ごま・・・適量

作り方

１．       ズッキーニはへたを落として縦半分に切り、厚さ５ｍｍの半月に切る。塩を振って１０分ほどおき、軽く水気を絞る。

２．       ごま油、粉唐辛子、にんにくを１に加えて手で混ぜ合わせ、味を見て足りないようだったら塩を加える。仕上げに白ごまを振る。

（「Ｙａｈｏｏ！グルメ」より）

来週の予定

　ネギ、ダイコン、ズッキーニ、かきちしゃ、サニーレタス、キュウリ、レタス、インゲン等

あとがき

　今年は納屋を建て替えようと思っています。設計は設計士の方にお願いして、建てるのは出来るだけ自分の手でやるつもりです。今、納屋に入っているものを入れておくための小屋を着工中。これから忙しくなりそうです。

今年のお客様は今の所５家族（？）で、昨年よりずいぶん減ったのですが、こんなこともあってあえて増やさないでいます。宿泊できるようにしようと思っているので、完成のあかつきにはぜひ援農の上、ご宿泊を(笑)。

　藤本　克志

　〒７３１−２２０２

　広島県山県郡芸北町溝口１８５９−１

　Ｔｅｌ／Ｆａｘ（０８２６）３８−０７２１

　Ｅ−ｍａｉｌ　katushi@vega.ocn.ne.jp