○以外と苦みが感じないのが、生です。
　　ワタの部分が苦いので、白いところをスプーンでよく取り除くのがポイント。

　　そこから３・４mmにスライスして、塩もみします。
　　そこにポン酢（醤油でも可）と　もみ海苔で食べます。

　　この海苔を振りかけるのもポイントのようで、苦みが強ければ、
　　海苔を多めに入れます。そうすればかなり和らぎます。